Descrição
Adquire conhecimentos sobre o as tecnologias da produção de azeites e azeitonas de mesa, desde a colheita e processamento do azeite à produção de azeitona de mesa, assim como competências sobre os parâmetros de composição e qualidade e análise sensorial do azeite e de azeitonas de mesa. Este curso é desenvolvido totalmente à distância com aulas em videoconferência com o Prof. Doutor Nuno Rodrigues.
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