Alho Francês e Espargo no Entre Douro e Minho

A região do Entre Douro e Minho caracteriza-se pelo clima temperado mediterrâneo com influência marítima, sendo a região do país onde se regista maior precipitação.

O seu relevo é acidentado onde predominam vales profundos que se estendem numa cadeia montanhosa. A ocorrência de geadas atinge sobretudo as zonas montanhosas, locais com maior acumulação de horas de frio.

Condições edafoclimáticas no Entre Douro e Minho

• Tipos de solo: Maioritariamente graníticos (com presença de aluviões e xistosos);
• Temperatura média anual: 12,1⁰C a 15⁰C;
• Exposição solar: Elevada2 000 – 2 800 horas/ano
• Nº de horas de frio: 400 – 1 500 h/anuais;
• Rega vs sequeiro: possibilidade de regadio;
• Geadas: baixo a médio risco;
• Precipitação: 1 000 a 2 400 mm.

Figura: Alho francês (esquerda) e Espargo (direita)

Necessidades das culturas

Alho francês

• Temperatura ótima: 12 – 23ºC;
• Precipitação: 2290 m³/ha;
• Geadas: alguma tolerância;
• Solos: pouco ácidos, húmidos e com boa drenagem.

Espargo

• Temperatura média anual: 12-23ºC;
• Precipitação: 4 500 m³/ha;
• Geadas: não aplicável (é colhido antes);
• Solos: neutros a ácidos e com boa drenagem.

Figura: Alho francês

Figura: Plantação de alcachofra

Análise SWOT – Alho francês

Forças:

• Permite um uso variável no seu consumo;
• Cultura conhecida mundialmente;
• Fácil de produzir, em terra ou substrato;
• Hortícola de estação fresca;
• Permite consociações com várias culturas;
• Rico em vitaminas e minerais;
• Baixo valor calórico;
• Melhora o sistema imunitário;
• Previne diabetes e doenças cardiovasculares.

Fraquezas:

• Requer um solo constantemente húmido;
• Sensível a fungos em situações de humidade extrema;
• Tem consociações desfavoráveis com algumas culturas;
• Atrativo para a mosca-da-cebola e lagarta-do-alho-francês.

Oportunidades:

• Elevado consumo a nível Europeu e Asiático;
• Potencial de crescimento da produção em Portugal;
• Possibilidade de cultivo em estufa;
• Possibilidade de cultivo em sistema hidropónico.

Ameaças:

• Países europeus nos principais produtores mundiais – Bélgica, França, Polónia…
• Mal pago se não for produtor direto;
• Pouca capacidade de conservação no pós-colheita.

Análise SWOT – Espargo

Forças:

• Muito produtiva;
• Espécie vivaz e perene;
• A mesma planta pode durar 13 a 15 anos;
• A mesma variedade pode ser produzida para espargo branco e verde/roxo;
• Estimula o sistema imunitário;
• Diurético natural;
• Rico em vitaminas e minerais.

Fraquezas:

• Exige muita mão-de-obra;
• Exige uma atenção redobrada às infestantes para evitar competição;
• Maturação tardia em zonas frias.

Oportunidades:

• Bom preço pago ao produtor;
• Desenvolvimento do conhecimento técnico da cultura;
• Cada vez mais presente na gastronomia da Europa;
• Desenvolvimento da tecnologia orientada à cultura;
• Possibilidade de transformação para conserva.

Ameaças:

• Elevada competição por parte da Espanha;
• Exigência de produção homogénea por parte dos mercados;
• Ainda não existe mercado para o espargo mais pequeno ou fino.

Qual destas culturas é mais interessante para si?

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