A floração na cultura da Vinha ocorre cerca de 2 meses após o abrolhamento, geralmente entre maio e junho.
Figura: Ciclo biológico da Vinha
Nas extremidades dos pâmpanos surgem as flores da videira, agrupadas em inflorescências.
Despontam após o abrolhamento e passam por alterações até à maturação. O tamanho e a forma variam de acordo com a casta. sendo um aspeto crucial para a sua identificação ampelográfica*.
*Ampelografia: Ciência que estuda a Vitis Vinífera e as suas variedades com base nas caraterísticas botânicas de cada casta.
A inflorescência da videira apresenta-se como um cacho composto (ráquis), com ramificações de primeira e segunda ordem (engaço). Nos ramos, encontram-se os pedicelos, que sustentam as flores e têm dimensões muito reduzidas.
Apresenta diferentes tipos de sexualidade:
MONOCLINA OU HERMAFRODITA
Orgãos reprodutores masculino e feminino desenvolvidos (A maioria das variedades apresenta flores hermafroditas).
DICLINA MASCULINA
Apresenta apenas o órgão masculino desenvolvido.
DICLINA FEMININA
Apenas apresenta o órgão feminino desenvolvido.
Processo de floração:
- As pétalas da corola soltam-se na base e formam um capus (caliptra), que cai empurrada pelos estames;
- As anteras abrem-se e libertam os grãos de pólen;
- Estes grãos ficam agarrados às substâncias libertadas pelo estigma;
- Os grãos de pólen germinam e formam o tubo polínico que penetra no estigma, percorrendo o pistilo até alcançar o óvulo (fecundação).
O fator temperatura tem grande influência na fecundação da flor. Com temperaturas abaixo de 15ºC ou acima dos 37ºC, dá-se a inibição da formação do tubo polínico, não ocorrendo a fecundação do óvulo.
O vento e a chuva são outros grandes receios dos viticultores. Estes fatores, não só baixam a temperatura ideal de fertilização (20 a 25ºC), como arrastam grande parte do pólen.
Assim, a polinização da flor nem sempre resulta na fecundação do óvulo, originando a bagoínha, ou seja, o bago permanece pequeno. Outro fenómeno negativo que pode ocorrer é o desavinho, que se deve à queda da flor ou dos frutos jovens.
Conhecia as particularidades da floração da Vinha?
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