Curso de Plantação de Lúpulo para Cerveja Artesanal | AgroB

Plantação de Lúpulo para Cerveja Artesanal | Desenvolvimento vegetativo

Plantação de Lúpulo para Cerveja Artesanal

Name: Plantação de Lúpulo para Cerveja Artesanal
SKU: 11634
Price: 170.00 EUR
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170,00 €

Disponível por encomenda

Categoria: Cursos

Descrição

Este curso tem como objetivo a aquisição de conhecimentos e competências sobre a produção de lúpulo e todas as operações inerentes à escolha e preparação do terreno, montagem da estrutura, suas operações culturais (poda, rega, proteção sanitária), variedades e comercialização. Tem a duração de 6 semanas, sendo constituído por 25 horas (14 horas assíncronas e 11 horas síncronas) e desenvolvido totalmente à distância, com aulas em videoconferência e em tempo real.

Certificação e Acreditação

Parcerias

Destinatários

Empresários nos primeiros anos de atividade;
Técnicos superiores com formação nas áreas de Agronomia, Biologia, Química, Agroalimentar ou similares;
Estudantes nas áreas de Agronomia, Biologia, Química, Agroalimentar ou similares;
Produtores, Encarregados de exploração e Operadores agrícolas.

Objetivos Específicos

Reconhecer a dinâmica mundial em torno da cultura do lúpulo;
Identificar a morfologia da planta, ciclo biológico e cultural e preferências edafoclimáticas;
Avaliar a qualidade e adequação de uma parcela de terreno para a produção de lúpulo;
Instruir para os pontos críticos na instalação da cultura, como a montagem da estrutura, a drenagem e a correção do solo;
Descrever todas as etapas do itinerário técnico e fundamentação teórica das operações, designadamente poda, amontoa, fertilização, rega, tutoragem, proteção sanitária, variedades, colheita e pós-colheita;
Enumerar aspetos particulares da cultura do lúpulo para microproduções locais para cerveja artesanal, incluindo produção em modo biológico.

Metodologia de Ensino

A metodologia de ensino tem como base a exposição teórica com recurso a suporte audiovisual, através de apresentações, vídeos, aulas em videoconferência, textos de apoio e/ou manuais, entre outros documentos.

O participante poderá estudar e realizar as avaliações ao seu próprio ritmo e nos momentos que lhe sejam mais convenientes, respeitando a duração de cada módulo e os prazos estipulados.

Este curso prevê, ainda, um Masterclass com o Brewer Henrique Silva, da cervejaria Dois Corvos.

Metodologia de Avaliação

Para concluir o curso, o participante deverá atingir os objetivos pedagógicos com aproveitamento e nos prazos estipulados para o efeito. A avaliação é composta por:

Assiduidade mínima obrigatória a 90% da duração das sessões síncronas;
Participação nas sessões síncronas;
Avaliação contínua modular;
Execução de atividades, tarefas ou exercícios;
Avaliação final.

Vantagens deste Curso

Formação certificada DGERT com emissão de certificado através do SIGO;
Partilhe as suas experiências numa rede de networking com especialistas e empresários da área agrícola;
Adquira conhecimentos de forma flexível, sem necessidade de deslocações e com conteúdos disponíveis 24h/dia, através de uma plataforma de ensino à distância de simples utilização;
Acesso à plataforma de ensino através da aplicação Moodle App no Google Play e Apple App Store;
Acesso vitalício aos materiais pedagógicos da formação, mediante download dos mesmos;
Esclareça as suas dúvidas através de um sistema de tutoria ativa.

Condições de acesso

Habilitações mínimas de acesso: 12º ano (habilitações ao nível do 9º ano estão sujeitas a análise curricular ou análise de experiência relevante no setor e questionário de candidatura);
A candidatura só é válida após o pagamento da inscrição e o envio dos documentos necessários para a candidatura.

Documentação necessária para a candidatura

Certificado de habilitações;
Ficha de inscrição;
Questionário motivacional.

Certificado de conclusão

Os participantes que atinjam os objetivos pedagógicos definidos no campo Avaliação para a conclusão com aproveitamento do curso de formação que frequentaram, obterão dois certificados de conclusão:

O certificado de conclusão emitido pela AgroB, em formato digital, sendo disponibilizado na plataforma Moodle para download;
O certificado de formação profissional emitido pela plataforma SIGO (Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa), em conformidade com a Portaria nº 474/2010, de 8 de julho: este certificado é emitido em formato de papel, podendo ser posteriormente levantando nas instalações da AgroB ou enviado via CTT para a morada de inscrição do formando ou outra a definir (sob o pagamento da taxa de 10,00 € relativa a portes de envio).

Outras Informações

1. Na eventualidade de não atingir o número mínimo de participantes, a ação de formação poderá sofrer alteração de datas ou ser cancelada, ficando salvaguardada a devolução de todas as importâncias recebidas pela AgroB Business School EV. A AgroB Business School EV reserva-se no direito de adiar o início de qualquer formação até 48 horas antes da data prevista inicialmente, assim como de alterar o programa, os formadores, o local de execução, a duração e as datas relativas à formação em causa, obrigando-se, contudo, a comunicar qualquer alteração ao formando.

2. Em caso de desistência, só haverá lugar à devolução dos valores pagos se a mesma for comunicada até 14 dias após a contratação da formação. Caso a desistência ocorra após o período de 14 dias da contratação da formação ou após o acesso aos conteúdos do curso, a AgroB Business School EV não é obrigada a devolver qualquer montante, de acordo com o previsto no DL n.º 24/2014, de 14 de fevereiro.

3. Em caso de desistência efetuada após o prazo referido no ponto 2, e até 10 dias antes da data agendada para o início da formação, será aceite, implicando, contudo, a retenção de 50% do valor total da formação, a título compensatório pelas despesas efetuadas e prejuízos sofridos pela AgroB Business School EV.

Manuel Ângelo Rodrigues

Docente

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Henrique Silva

Brewer

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Plantação de Lúpulo para Cerveja Artesanal

1. Introdução à cultura do Lúpulo

1.1. Estatísticas mundiais e nacionais;

1.2. História e evolução da cultura em Portugal;

1.3. Expansão da cultura no mundo;

1.4. Utilizações do lúpulo;

1.5. Classificação botânica e morfologia da planta;

1.6. Estrutura perene;

1.7. Rebentação anual;

1.8. Ciclo biológico e reprodutivo;

1.9. Lúpulo espontâneo em Portugal;

1.10. Preferências edafoclimáticas do lúpulo cultivado.

2. Instalação da cultura

2.1. Preparação do terreno;

2.2. Correção e adubação do solo;

2.3. Estrutura de suporte;

2.4. Plantação e retancha;

2.5. Rega e necessidades hídricas da cultura.

3. Técnica cultural

3.1. Poda manual e mecânica;

3.2. Amontoa;

3.3. Fertilização de fundo e de cobertura;

3.4. Mobilização de solo durante a estação de crescimento;

3.5. Tutoragem e desladroamento;

3.6. Rega;

3.7. Proteção sanitária;

3.8. Desfolha.

4. Colheita e pós-colheita

4.1. Colheita das plantas;

4.2. Ripagem das flores;

4.3. Secagem e enfardamento;

4.4. Comercialização;

4.5. Variedades;

4.6. Valorização de subprodutos.

5. Lúpulo para cervejeiros artesanais

5.1. Utilização de lúpulo na produção de cerveja artesanal;

5.2. Bioquímica da flor de lúpulo;

5.3. Produtos derivados do lúpulo e sua transformação;

5.4. Variedades e produtos utilizados na produção de cerveja artesanal;

5.5. Principais etapas do processo de fabrico de cerveja artesanal: seleção, moagem do cereal, brassagem, filtragem, ebulição do mosto, arrefecimento, fermentação alcoólica, trasfega, maturação e envelhecimento; enchimento e packaging.

Informações gerais

Data de Início

Pré-inscrições abertas

Duração

25 horas

Localização

e-Learning – Acesso no PC e App

Propina

170,00 €

Formas de Pagamento

Referência Multibanco, MBWay, Transferência Bancária

Aulas em videoconferência

11 horas

Curso muito bem estruturado com um apoio técnico de excelência e um formador excepcional, que revela total domínio da teoria e da prática sobre a Plantação de Lúpulo, e que demonstrou uma preocupação constante de assegurar o entusiasmo dos formandos. Recomendo vivamente.