PACK Vinha (Produção + Transformação)

Descrição

Os Packs de Formação estão disponíveis apenas nesta Campanha Promocional (de 15 a 30 de novembro). Com o percurso desenhado, pretende-se proporcionar uma aprendizagem completa na Cultura da Vinha, com foco na produção e vinificação.

Antes de formalizar a inscrição, os cronogramas dos cursos com aulas em Live-Learning deverão ser analisados (disponíveis na página dos respetivos cursos). Nesta metodologia, os participantes deverão ter uma assiduidade mínima obrigatória a 90% da duração das sessões síncronas (aulas em videoconferência), bem como cumprir com os prazos estipulados para as avaliações.

Analise o percurso desenhado e os respetivos conteúdos programáticos no separador “Programa”.

Terá acesso vitalício aos materiais pedagógicos de todos os cursos, mediante download dos mesmos.

Parcerias

Destinatários

• Jovens Agricultores com candidaturas aprovadas ou por submeter;
• Empresários agrícolas;
• Sommeliers;
• Enófilos;
• Profissionais e Técnicos de Organizações e Associações de Produtores;
• Técnicos superiores com formação nas áreas de Agronomia, Biologia, Química, Agroalimentar ou similares;
• Estudantes nas áreas de Agronomia, Biologia, Química, Agroalimentar ou similares;
• Vitivinicultores, Encarregados de exploração e Operadores agrícolas;
• Produtores e outros profissionais do setor vitivinícola, do turismo e da restauração.

Objetivos Específicos

• Conhecer a importância económica da cultura da vinha e as regiões de maior produção;
• Identificar a morfologia, o ciclo cultural e vegetativo e os diferentes estados de desenvolvimento da cultura;
• Identificar os principais aspetos a ter em conta na instalação e manutenção da cultura;
• Identificar as técnicas de produção e de fim de campanha, os inimigos da cultura e os meios de luta a utilizar;
• Enumerar os procedimentos a executar nas operações de colheita e pós-colheita;
• Identificar os espaços referentes às diferentes operações a realizar numa adega;
• Descrever o fundamento das diferentes operações de preparação de mostos brancos e tintos;
• Referir os objetivos tecnológicos da utilização de enzimas pectolíticas e do recurso a leveduras selecionadas nos diferentes processos de vinificação;
• Orientar e aplicar as técnicas de vinificação de brancos, rosados e tintos, operando com o equipamento específico, de acordo com as boas práticas de produção vitivinícola;
• Orientar, preparar e aplicar produtos enológicos no decorrer das vinificações;
• Efetuar o controlo da fermentação alcoólica;
• Entender e explicar o processo de condução da fermentação maloláctica;
• Descrever a composição do vinho;
• Registar dados em sistemas informatizados de gestão do controlo de produção em adegas.

Vantagens deste Pack

• Os cursos em Live-Learning são formações certificadas DGERT com emissão de certificado através do SIGO;
• Obtenha no final dos cursos os certificados de conclusão emitidos pela AgroB;
• Partilhe as suas experiências numa rede de networking com especialistas e empresários da área agrícola;
• Adquira conhecimentos de forma flexível, sem necessidade de deslocações e com conteúdos disponíveis 24h/dia, através de uma plataforma de ensino à distância de simples utilização;
• Acesso à plataforma de ensino através da aplicação Moodle App no Google Play e Apple App Store;
• Acesso vitalício aos materiais pedagógicos das formações, mediante download dos mesmos;
• Esclareça as suas dúvidas através de um sistema de tutoria ativa.