Ciclo de Workshops sobre Viticultura Biodinâmica

Descrição

A Agricultura Biodinâmica exige, desta forma, uma forte ligação com os seus princípios e finalidades. Vive uma relação contígua entre o solo, as plantas, a vida animal e os ciclos da terra e das influências dos corpos celestes, indicativo de uma necessidade de observação, perceção e conhecimento de várias áreas do saber. A teoria biodinâmica relaciona astrologia, fases da lua e formas de cultivo através da utilização de um calendário celestial, onde é de extrema importância determinar que operações devem ser feitas e os momentos certos para assim obter resultados produtivos e financeiros. O trabalho científico e corporativo das várias associações, consultoras e investigadores são fontes importantes de acesso ao conhecimento. Mas ainda há muito a explorar!

Esta tendência, baseada na redução do uso de fatores de produção externos à exploração, está a ganhar adeptos na área da viticultura com resultados interessantes no Norte de Portugal, em particular a região dos Vinhos Verdes. Com os produtores espalhados um pouco por todo o país, a cultura mais representativa, mesmo internacionalmente, é a vinha. A procura de produtos biodinâmicos, pelos consumidores com maior consciência ecológica e que procuram excelência na qualidade alimentar, é cada vez maior. Atualmente, certificação dos produtos biodinâmicos existe na União Europeia e é atestada pela certificação e marca Demeter. Pode ser conferida, após um período de conversão, a explorações anteriormente em modo de produção biológico.

Ciclo de workshops

Workshop 1 – NOVA EDIÇÃO
Calendário das Operações Culturais e Preparados Biodinâmicos
04/10 (20h30-22h30)
Formador: Prof. Fernando Paiva

Workshop 2 – NOVA EDIÇÃO
Nutrição e Fertilização da Vinha Biodinâmica (10/05)
11/10 (20h30-22h30)
Formadores: Prof. Fernando Paiva e Eng. António Guerra

Workshop 3 – NOVA EDIÇÃO
Tratamentos Fitossanitários em Viticultura Biodinâmica
18/10 (20h30-22h30)
Formador: Prof. Fernando Paiva

Workshop 4 – NOVA EDIÇÃO
Orientações para a Certificação Biodinâmica
25/10 (20h30-21h30)
Formador: Prof. Fernando Paiva

Destinatários

• Produtores, técnicos, enólogos, empresários ligados ao setor vitivinícola em Portugal que ambicionam dar valor acrescentado às respetivas atividades.

Objetivos específicos

• Conhecer os princípios da biodinâmica;
• Conhecer em detalhe o calendário biodinâmico em viticultura;
• Saber realizar preparados biodinâmicos;
• Reconhecer a importância da nutrição na vinha biodinâmica;
• Identificar as necessidades de nutrientes;
• Conhecer estratégias de fertilização orgânica;
• Saber realizar correções de pH;
• Identificar as épocas de fertilização e produtos autorizados;
• Compreender a importância do equilíbrio da videira com o ecossistema como estratégia de maior resistência a pragas e doenças;
• Identificar as principais pragas e doenças da vinha e estratégias de controlo;
• Analisar as operações de manutenção: poda e atado, estrutura de suporte, controlo do prado permanente, combate ao stress hídrico;
• Identificar tratamentos fitossanitários e os produtos autorizados em viticultura biodinâmica;
• Compreender a necessidade da certificação biodinâmica;
• Realizar registos como estratégia para mostrar formalmente o cumprimento das normas de produção biodinâmica;
• Saber acompanhar as auditorias: principais não conformidades e necessidades de melhoria mais correntes em viticultura biodinâmica e cuidados a ter na sua preparação, no decorrer e pós auditoria.

Metodologia de ensino

Este workshop decorre de forma síncrona (em videoconferência e em tempo real) na plataforma e-Learning da AgroB.

Serão abordados de uma forma teórico-prática as principais temáticas da Biodinâmica na cultura da vinha.

Vantagens deste workshop

• Partilhe as suas experiências numa rede de networking com especialistas e empresários da área agrícola;
• Experiencie uma plataforma de ensino à distância de simples utilização;
• Aceda à aula em videoconferência e em tempo real através de qualquer dispositivo equipado com placa de som, auscultadores, microfone e ligação à Internet.